F. M. Jaya, “KARAKTERISTIK KALDU BLOK DARI KEPALA IKAN TENGGIRI (Scomberomorus Commersoni) DAN GABUS (Channa Striata) DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI TAPIOKA YANG BERBEDA”, J. ilmu-ilmu perikan. budid. perair., vol. 6, no. 1, May 2018.