Pengaruh Waktu Retensi Sterilisasi Terhadap Efisiensi Termal Dan Pertumbuhan Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus) Menggunakan Steamer Berbahan Bakar LPG
DOI:
https://doi.org/10.31851/kaz2pb13Keywords:
Baglog Jamur Tiram, Steamer, Specific fuel consumption, Efisiensi Termal, SterilisasiAbstract
Penelitian ini bertujuan mengukur pengaruh variasi waktu retensi sterilisasi (2, 4, dan 6 jam) terhadap efisiensi termal steamer, konsumsi bahan bakar spesifik (SFC), dan keberhasilan pertumbuhan jamur tiram dengan menggunakan 36 sampel baglog. Analisis dilakukan dengan pendekatan One Factor at A Time (OFAT), di mana waktu retensi divariasikan sebagai satu-satunya faktor. Sterilisasi baglog dilakukan menggunakan steamer berbahan bakar LPG. Setelah itu, kontaminasi baglog dievaluasi melalui uji fisik dan pengamatan pertumbuhan miselium, sementara efisiensi termal steamer dan SFC diukur untuk setiap variasi waktu retensi. Sterilisasi 6 jam menghasilkan pertumbuhan jamur terbaik (91,7% baglog tumbuh) tetapi memiliki efisiensi termal terendah (23,18%) dan SFC tertinggi (3726 kJ/kg). Sterilisasi 2 jam paling efisien secara energi (efisiensi 26,07%, SFC 2689 kJ/kg) namun hanya 33,3% baglog tumbuh. Waktu retensi 4 jam memberikan kompromi optimal, dengan 83,3% baglog tumbuh, efisiensi 14,18%, dan SFC 3246 kJ/kg. Dapat disimpulkan bahwa peningkatan waktu retensi sterilisasi meningkatkan kualitas sterilisasi dan keberhasilan pertumbuhan jamur tiram, meskipun efisiensi energi steamer menurun, karena lamanya paparan panas memungkinkan penyebaran uap yang lebih merata ke dalam baglog sehingga mikroorganisme kontaminan dapat dieliminasi lebih efektif.
References
Biosci, I. J., Uy, M. M., Soriano, A. U., & Tuliao, J. D. (2022). Variation of Substrates and Steaming Time on Mushroom Production. International Journal of Biosciences. 6655, 48–55.
Darussalam, M. H., Rusnadi, I., & Zurohaina, Z (2022). Uji Kompor Gas Biomassa Menggunakan Berbagai Jenis Isolator Ditinjau dari Efisiensi Termal dengan Metode Water Boiling Test. Jurnal Pendidikan dan Teknologi Indonesia (JPTI), 2(1), 27-31
Faizah, A. R., Kirom, M. R., Ajiwiguna, T. A., Elektro, F. T., & Telkom, U. (2019). Terkonsentrasi Tipe Heliostat Efficiency Thermal Analysis of Heliostat Concentrated Solar Thermal Collector. 6(2), 4931–4938.
Gani, U. A., & Taufiqurrahman, M. (2021). Analisis Efektivitas Laju Perpindahan PanasAlat Penukar Kalor Tipe Double Pipe. Jurnal Teknologi Rekayasa Teknik Mesin (JTRAIN), 2(2), 97–104.
Heywood, J. B. (1988). Internal combustion engine fundamentals. McGraw-Hill.
Hougen, O. A., Watson, K. M., & Ragatz, R. A. (1960). Chemical process principles: Part 1 – Material and energy balances (2nd ed.). John Wiley & Sons.
Krismanto, Wahyudi (2022) Analisis Efisiensi Alat Sterilisasi Baglog Jamur Tiram. Bachelor thesis, Institut Teknologi Kalimantan.
Laagu M. H., Nur, V., Sutimi, anini, Aditya Rahardi, G., Muldayani, W., & Hadi, W. (2024). CONSEN: Indonesian Journal of Community Services and Engagement Productivity Improvement of Oyster Mushroom Cultivation by Utilizing Temperature Control on Baglog Steamer in Industrial Farming Area. 4, 20–29.
Sujoko, A., Lutfi, M., & Purnomo, D. (2015). Kajian Sterilisasi Media Tumbuh Jamur Tiram Putih ( Pleurotus Ostreatus ( L ) Fries ) Menggunakan Steamer Baglog Study Sterilization White Oyster Mushroom Growing Media ( Pleurotus ostreatus ( L ) Fries ) Using Steamer Baglog. Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis Dan Biosistem, 3(3), 303–314.
TJOKROKUSUMO, D. (2015). Diversifikasi produk olahan jamur tiram (Pleurotus ostreatus) sebagai makanan sehat. November, 2015–2020. https://doi.org/10.13057/psnmbi/m010828
Zulfarina, Z., Suryawati, E., Yustina, Y., Putra, R. A., & Taufik, H. (2019). Budidaya Jamur Tiram dan Olahannya untuk Kemandirian Masyarakat Desa. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (Indonesian Journal of Community Engagement), 5(3), 358. https://doi.org/10.22146/jpkm.44054
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Muhammad Apta Fayyadhilah, Erlinawati, Indah Pratiwi, Jesika Lamtiar Hutagalung, Tahdid, Aldi Togu Susanto
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
