PEMBUATAN ETANOL DARI MARINDA CITRIFOLIA, LINN DENGAN MENGGUNAKAN VARIASI YEAST S. CEREVISIAE

Authors

  • Syamsul Bahri
  • Hervina Hervina
  • Juli Anton Amin

DOI:

https://doi.org/10.31851/redoks.v1i1.2022

Abstract

ABSTRAK

Marinda citrifolia, linn merupakan buah yang kaya akan manfaat dan memiliki kandungan karbohidrat yang  cukup tinggi yaitu 51,67 gr . Marinda citrifolia,linn digunakan sebagai bahan baku dari pembuatan etanol dengan proses hidrolisis menggunakan HCl dan digunakan variasi ragi Yeast S. Cerevisiae  seberat 10, 15, 20 gr dengan waktu fermentasi selama 3 hari. Kemudian  hasil fermentasi di distilasi selama 1 jam. Pada penelitian ini diperoleh etanol dengan variasi ragi 10 gr seberat 2,75 gr ; Ragi 15 gr seberat : 2 gr, ; dan ragi 15 gr seberat : 1 gr.

 

Kata kunci : Marinda citrifolia, linn , Hidrolisis, Yeast S. Cerevisiae,  Fermentasi, Distilasi

References

Erwhita, 2016. Makalah buah mengkudu. Diambil dari http://erwitha.blogspot.co.id/2016/04/makalah-buah-mengkudu.html (15 juli 2016)

Isroi, 2009. Distilasi etanol. Diambil dari https://isroi.com/2009/09/07/distilasi-etanol/ ( 10 juli 2016)

Krisno.agus, 2012. Pemanfaatan saccharomyces cerevisiae dalam industri alkohol. Di ambil dari https://aguskrisnoblog.wordpress.com (15 juli 2016)

Syamsul. hidayat hutavea, 1991. Mengkudu Diambil dari http://ccrc.farmasi.ugm.ac.id/?page_id=389

Utami.Lucky Indrati. Jurnal teknik kimia vol.4, No.2, April 2010

Downloads

Published

2018-08-15

How to Cite

Bahri, S., Hervina, H., & Amin, J. A. (2018). PEMBUATAN ETANOL DARI MARINDA CITRIFOLIA, LINN DENGAN MENGGUNAKAN VARIASI YEAST S. CEREVISIAE. Jurnal Redoks, 1(1). https://doi.org/10.31851/redoks.v1i1.2022

Issue

Vol. 1 No. 1 (2016): Redoks Januari - Juni

Section

Articles

License

Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
Creative Commons License