PEMBUATAN MEDIA UJI FORMALIN DAN BORAKS MENGGUNAKAN ZAT ANTOSIANIN DENGAN PELARUT ETANOL 70%

Authors

  • Neny Rochyani
  • Muhammad Rizki Akbar

DOI:

https://doi.org/10.31851/redoks.v2i1.2034

Abstract

ABSTRAK

Ubi jalar atau ketela rambat (Ipomoea batatas L) adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Pemanfaatan umbi ubi jalar cukup luas dalam kehidupan sehari–hari, selain dimanfaatkan sebagai bahan makanan dan pewarna alami juga dijadikan tanaman hias karena keindahan daunnya.Penelitian ini di fokuskan kepada pembuatan media uji untuk mendapatkan metode dan alat pengujian kandungan formalin dan boraks pada makanan. Hasil penelitian menunjukan kondisi sebagai berikut yaitu, ubi jalar ungu dapat dimanfaatkan sebagai indikator formalin dan boraks dengan mengekstrak zat antosianin yang ada didalamnya.

Kata kunci : ubi jalar ungu, antosianin, boraks dan formalin

References

Andiga, H. 2012. Ipomea Batatas (Ubi Jalar Ungu) (online). Diakses 11 Agustus 2016.

http://asalkamutahuaja.blogspot.com/2012/11/ipomea-batatas-ubi-jalar-ungu.html

Anonim. 2016. Formalin (online). Diakses 30 Juni 2016. http://id.wikipedia.org/wiki/Formalin

---------. 2016. Boraks (online). Diakses 30 Juni 2016. http://id.wikipedia.org/wiki/Boraks

---------. 2016. Etanol (online). Diakses 16 Juli 2016. http://id.wikipedia.org/wiki/Etanol

---------. 2016. Maserasi (online). Diakses 22 Agustus 2016. https://id.wikipedia.org/wiki/Maserasi

Asri, 2012. Fungsi Boraks (online). Diakses 22 Agustus 2016. http://asri77.blogspot.co.id/2012/12/boraks.html

Astawan, Made, 2006. Mengenel Formalin Dan Bahayanya. Jakarta : Penebar Swadaya

Hambali, Mayasari, Noermansyah. 2014. Ekstraksi Antosianin dari Ubi Jalar dengan Variasi Konsentrasi Solven dan Lama Waktu Ekstraksi. Indralaya: Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya

Harmita. 2006. Buku Ajar Analisis Fisikokimia. Depok: departemen farmasi FMIPA Universitas Indonesia

Perry, R.H. 1999. Perry’s Chemical Engineer’s Handbook (7 th ed.). New York: McGraw-Hill Company

Rosdiana Moeksin, Stevanus Ronald HP. 2009. Pengaruh Kondisi, Perlakuan Dan BeratSampel Terhadap Ekstraksi Antosianin DariKelopak Bunga Rosela Dengan PelarutAquadest Dan Etanol Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya

SEAFAST Center, LPPM-IPB. 2012. Merah – Ungu Antosianin (online). Diakses 22 Agustus 2016.

https://seafast.ipb.ac.id/tpc-project/wp-content/.../03/06-merah-ungu-antosianin.pdf

Downloads

Published

2018-08-15

How to Cite

Rochyani, N., & Rizki Akbar, M. (2018). PEMBUATAN MEDIA UJI FORMALIN DAN BORAKS MENGGUNAKAN ZAT ANTOSIANIN DENGAN PELARUT ETANOL 70%. Jurnal Redoks, 2(1), 28–35. https://doi.org/10.31851/redoks.v2i1.2034

Issue

Vol. 2 No. 1 (2017): Redoks Januari - Juni

Section

Articles

License

Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
Creative Commons License