Pemberdayaan Ekonomi Ibu PKK Melalui Pengolahan Jantung Pisang dan Kulit Buah Naga Di Desa Cilibang
DOI:
https://doi.org/10.31851/w3q78g86Keywords:
jantung pisang, teh kulit buah naga, pemberdayaan ekonomiAbstract
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan ekonomi ibu-ibu PKK Desa Cilibang melalui pelatihan pengolahan jantung pisang dan kulit buah naga menjadi produk pengan bernilai jual tinggi. Program ini dilaksanakan di Desa Cilibang, Kecamatan Jeruklegi Kabupaten Cilacap Jawa Tengah, dengan melibatkan 15 orang dari kelompok PKK. Metode pelaksanaan mencakup tiga tahapan yaitu sosialisasi dan koordinasi program, pelatihan teknik pengolahan produk dengan pendekatan workshop dan praktik langsung, serta pelatihan menejemen usaha dan kewirausahaan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta dari rerata 45% pada pre-test menjadi 90% pada post-test, dengan seluruh peserta mampu menguasai teknik pengolahan keripik jantung pisang dan teh herbal kulit buah naga. Program ini berhasil meningkatkan motivasi kewirausahaan peserta dan menghasilkan produk yang siap dipasarkan. Kegiatan ini merekomendasikan perlunya pendampingan berkelanjutan.
References
[1] Lestari, W.A. Analisis Usaha “BONJANSANG” (Abon Jantung Pisang) dengan Penambahan Ikan Bandeng di Kecamatan Driyorejo Kabupaten Gersik. Diploma Thesis, Politeknik Negeri Jember. 2024. https://sipora.polije.ac.id/30133/.
[2] Abdjul, T., Kurniasari, S., Hermanto, I. M., & Yunus, M, “Pelatihan Pengolahan Jantung Pisang menjadi Makanan yang Bernilai Tinggi di Desa Buntulia Selatan Kecamatan Duhida Kabupaten Pohuwato,” Jurnal Sibermas, vol. 12, no. 1, pp. 52-59, 2023, doi: https://doi.org/10.37905/sibermas.v12i1.17490
[3] Dian Septio, Tara., Mayang Sari., dkk, “Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Naga Sebagai Bahan Pembuatan Puding Dalam Upaya Pengurangan Sampah Organi,” MARTABE: Jurnal Pegabdian Kepada Masyarakat, vol. 8, no. 12, pp. 4909-4912, 2025, doi:
https://doi.org/10.31604/jpm.v8i12.4909-4913.
[4] Albaar, Nurjana., Hamidin Rasulu., Abu Rahmat Ibrahim., dkk, “Pemanfaatan Jantung Pisang Mulu Bebe dengan Tambahan Daging Ikan Tuna Sebagai Bahan Pembuatan Bakso di Dusun Tuwokona, Halmahera Barat,” Jurnal pengabdian Masyarakat Hutan, vol. 2, no. 2, pp. 56-65, 2024, doi: https://doi.org/10.33387/kehutanan.v2i2.251.
[5] Meylianingrum, Kurniawati, Elok Faiz Fatma El Fahmi, Tiara Juliana Jaya, “Pemberdaya Perempuan Pelaku Usaha Industri Rumahan Dalam Upaya Keberlanjutan Ekonomi Rumah Tangga,” Jurnal SOLMA, vol. 13, no. 3, pp. 2637-2645, 2024, doi: https://doi.org/10.22236/solma.v13i3.16536.
[6] Nugroho, Riant. Gender dan Administrasi Publik. Penerbit Universitas Atma Jaya: Yogyakarta. 2008.
[7] Pangestu, M. Pengembangan Ekonomi Kreatif Indonesia 2025. Kementrian Perdagangan Republik Indonesia. 2008.
[8] Lufar, Nay & Iis Ismawati, “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Membuat Makanan Olahan Dari Jantung Pisang Untuk Kelancaran Produksi ASI di Link Temu Putih Kota Cilegon,” Jurnal Pelayanan dan Pengabdian Kesehatan Untuk Masyarakat, vol. 2, no. 2, pp. 70-77, 2024, doi: https://doi.org/10.32832/jppkm.v2i2.5110.
[9] Widowati, E. H.j & Djamal, R, “Pengolahan produk Lokal dalam meningkatkan Keberdayaan masyarakat di Desa Tawangsari Kecamatan Teras kabupaten Boyolali,” Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, vol. 13, no. 1, pp. 109-120, 2015.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Agnes Apryliana, Kusmiyati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
