Hidrolisat Kolagen Tulang Ikan Gabus (Channa Striata) Dengan Metode Enzimatis  Untuk Campuran Produk Susu. Jurnal Redoks, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 70–83, 2026. DOI: 10.31851/j86fbb68. Disponível em: https://jurnal.univpgri-palembang.ac.id/index.php/redoks/article/view/20830. Acesso em: 19 jun. 2026.