Hidrolisat Kolagen Tulang Ikan Gabus (Channa Striata) Dengan Metode Enzimatis  Untuk Campuran Produk Susu. Redoks [Internet]. 2026 Mar. 2 [cited 2026 Jun. 19];11(1):70-83. Available from: https://jurnal.univpgri-palembang.ac.id/index.php/redoks/article/view/20830