TEKNIK PENANGANAN IKAN HASIL TA NGKAPAN DI ATAS KAPAL PURSE SEINE PADA KM. ASIA JAYA AR 03 JUWANA PATI JAWA TENGAH

Vebronius Tani; Rasdam Rasdam; Irandha Citra Marasi Siahaan

doi:10.31851/jipbp.v15i1.4512

Authors

Vebronius Tani
Rasdam Rasdam
Irandha Citra Marasi Siahaan Politeknik Kelautan dan Perikanan Kupang

DOI:

https://doi.org/10.31851/jipbp.v15i1.4512

Keywords:

Kata Kunci, Hasil Tangkapan, Penanganan, Purse Seine

Abstract

Abstrak

Penanganan ikan setelah penangkapan memegang peranan penting untuk memperoleh nilai yang maksimal. Tahap penanganan ini memang menentukan nilai jual dan proses pemanfaatan selanjutnya serta mutu produk. Namun, pada kenyataannya penanganan ikan setelah penangkapan belum dilakukan dengan baik. Adapun tujuan penelitian ini yaitu mengetahui teknik penangkapan diatas kapal purse seine dengan menggunakan metode analisis kualitatif. Hasil penelitian terkait penanganan ada beberapa tahapan yaitu dimulai dari penaikkan ikan ke atas kapal, penanganan ikan sebelum disimpan, penyortiran ikan, pencucian ikan, pembekuan ikan, pengemasan, penyimpanan dan pembongkaran yang ke semuanya itu bertujuan untuk menjaga mutu ikan agar tetap bagus dan harga jualnya tinggi.

Â

Kata Kunci : Hasil Tangkapan, Penanganan, Purse Seine

Â

Abstract

Handling of fish after catching plays an important role to obtain maximum value. This handling phase indeed determines the sale value and the subsequent utilization process and product quality. However, in reality the handling of fish after catching has not been done well. The purpose of this study is to find out the capture technique on purse seine vessels using qualitative analysis methods. The results of the research related to handling there are several stages, namely starting from raising the fish to the boat, handling fish before storing, sorting fish, washing fish, freezing fish, packaging, storing and unloading all of which aim to maintain the quality of fish in order to stay good and the selling price high.

Â

Keywords : Catch, Handling, Purse Seine

Author Biography

Irandha Citra Marasi Siahaan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Kupang

Vebronius Tani¹, Rasdam², Irandha C M Siahaan³

Â

¹⁾Program Studi Teknik Penangkapan Ikan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Kupang

²⁾Program Studi Teknik Penangkapan Ikan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Kupang

³⁾Program Studi Teknik Penangkapan Ikan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Kupang

Email : irandha47@gmail.com

References

Direktorat Jendral Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan. 2015. Pemasaran Hasil Tangkapan. Jakarta : Ditjen P2HP.

Junianto. 2003. Teknik Penganan Ikan. Yogjakarta : Swadaya

Munandar A, Nurjanah, Mola N. 2005. Kemunduran Mutu Ikan Nila Pada Penyimpanan Suhu Rendah dengan Perlakuan cara Kematian dan Penyiangan. Jurnal Teknologi Hasil Perikanan.

Murniyati AS, Sunarman. 2000. Pendinginan Pembekuan dan Pengawetan Ikan. Yogjakarta : Kanisius.

Pujianto, Hery Boesono, Dian Wijayanto. 2013. Feasibility Study Analysis Financial Aspect to Marine Fisheries Business of Mini Purse Seine With Net Different Size in PPI Ujungbatu Jepara Regency. Journal of Fisheries Resources Utilization Management and Technology. Volume 2, Nomor 2, Hal.125-126.

Prasetyo et al. 2016. Analisis Usaha Perikanan Tangkap Kapal Purse Seine Berpendingin Freezer Dibandingkan Dengan Es di Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Bajomulyo, Juwana, Kabupaten Pati. Journal of Fisheries Resources Utilization Management and Technology Volume 5, Nomor 1, Tahun 2016, Hlm 67-77.

Rahmawan Agus. 2013. Kajian Usaha Penangkapan Ikan Menggunakan Jaring Lingkar (Mini Purse Seine) dan Strategi Pengembangannya di Kota Jayapura. Tesis. Universitas Terbuka.

Sumardi JA. 2000. Ikan Segar Mutu dan Cara Pananganan (review) Teknologi Hasil Perikanan. Malang : Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya.